人参的吃法种类

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    人参的吃法种类

    来源:荣晟人参网    发帖时间:2018-01-29 15:11    

      食谱选录
     
      一、人参瘦肉粥
     
      1、材料:人参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
     
      2、做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及人参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
     
      二、人参鸡
     
      1、材料:鲜鸡1只重约2斤。腌料:人参10克用搅碎机绞碎,姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
     
      2、做法:将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。
     
      三、人参肉
     
      1、材料:羊肉500克,人参10克切片,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。
     
      2、做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出沥干。将人参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。
     
      四、人参乳鸽煲
     
      1、材料:人参10克,乳鸽一双,火腿10克,生姜一片,米酒一汤匙,盐少量。
     
      2、做法:各料切妥后,放入炖锅,加三大碗清水,文火炖约1小时。
     
      五、人参鲫鱼汤
     
      1、材料:约250克鲫鱼一条,人参10克切片,红枣、姜、盐少许。
     
      2、做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、人参、鲜鱼、盐、姜再滚,收慢火煲约半小时。
     
      六、枸杞当归人参汤
     
      1、材料:人参10克,当归10克,枸杞10克,新鲜鱼尾或猪肉、鸡或牛肉。
     
      2、做法:加水2-3杯,一起炖煮成清汤。
     
      七、生津开胃人参茶
     
      1、材料:人参片10克,生姜两片,干晒橘子皮10克。
     
      2、做法:加入水两杯,一起炖约1小时,即可食用。冷饮口感更佳。
     
      八、蜜枣人参茶
     
      1、材料:人参10克切片,10个蜜枣。
     
      2、做法:将人参片,放入焖锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
     
      九、福禄寿禧人参茶
     
      1、材料:人参10克切片、南杏5克、冰糖50克、蜂蜜50克。
     
      2、做法:将人参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。人参味的浓厚,蜂蜜的甜淡,视个人喜好,随意可变。人参茶可存放在冰箱,随时取食。
     
      十、人参四喜汤
     
      1、材料:人参约10克,四物一包熟地、川芎、白芍、当归约50克,鸡一只或排骨500克,或牛肉、羊肉量可酌情增减。
     
      2、做法:水盖满鸡、排骨或牛、羊肉,不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时,将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约1小时。此汤特别适合产后妇女,及一般体弱者。阴虚肺热,咳嗽痰粘,咽干口渴。
     

     

     

     

     

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