红参变酸的原因介绍

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    红参变酸的原因介绍

    来源:荣晟人参网    发帖时间:2018-01-13 14:04    


      1。鲜人参贮藏不当。
     
      鲜人参在高温下堆积,易进行无氧呼吸,产生乳酸和丁酸,提高根中游离酸含量。
     
      2。空气干燥不及时。
     
      红参蒸熟后,不能及时晒干。通风不良,时间长,温度高,微生物污染红参。
     
      三.干燥室低温。
     
      如果干燥室的温度低于工艺要求,总温度在30左右,适合于滋生细菌。12个多小时,红参变酸了。红外干燥还需要高温和低温。
     
      4。潮汐引起的细菌污染。
     
      在你必须之前先湿一下。潮汐大多是温水,水中的细菌会感染红参使其变酸。
     
      5。必要时不及时。
     
      为了使红参软化,保持一定的室温,防止人参干燥,应严密封闭填料函。如红参不割,悬时间过长,或受潮时间过长,容易引起微生物量倍增,使红参变酸、霉变。

     

     

     

     

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